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特別な日、何もない日、毎日が少しでも幸せでありますように・・。             生きてるって幸せ~!!
by chakarie5312
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このたび、諸事情によりブログをexciteさんからアメブロさんにお引っ越ししました。


ありがとうございました。


新しいリンク先です☆⇒Sweet Lifestyle***


今後もよろしくお願いいたします。



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Top▲ # by chakarie5312 | 2010-02-23 14:02 | その他
まるごとバナナ

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ムショーにまるごとバナナが食べたくなって・・・。


シュガースポットだらけの真っ黒バナナが2本^^;(様は腐る寸前(笑))
こりゃ、作るしかないっしょ!




ってわけで、作りました^^



でもね、




気づいてみれば(気づかなくても)生クリームなんてない!(゜▽゜;)





しょうがないので、クリーム作りから開始。
少しでもカロリーを減らしてやろうと(笑)←悪あがきw
豆乳でカスタードを作りました^^



ココア生地にカスタード、バナナを丸ごと入れて・・・(*´艸`)
まずい訳がない!っと私の妄想は膨らむばかり。



シフォン仕立ての生地を作り~。
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生地の端を斜めに切り落とし~♪
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クリームをのせて~(≧∀≦)♪
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・・・と、ここまでは良かったんですが。



いざ、バナナをのせて巻くぞ!という時になったら・・・。





ク・・・クリームがゆるい!!(゜Д゜ノ)ノ (そしてのせすぎ・・・)





出るわ、出るわ。端っこから巻き終わりから。
クリームがデロデロはみ出てくる~~~~~(>_<。)



しょうがないので、切り落とした端っこのスポンジを底に無理矢理埋め込み~の。
シートの上からラップをして冷蔵庫に詰め込み~の。




無理矢理かためました(笑)

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家で食べるんだから味が良ければいっか!(←いいわけ)
でも、味は今までのなかで一番おいしかったかも(笑)
ファリーヌを使ったせいか、スポンジもしっとりふわふわ♪



またたらふく食べてしまいました(゜Д゜;)!!!!!!





今夜からまた関東は雪みたいなので、関東のみなさんお気をつけて☆
土曜日までには天気が回復しますように・・・。





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Top▲ # by chakarie5312 | 2010-02-11 18:16 | sweets
ハードトースト

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この間のカンパーニュと一緒に作った山食。
ハードトーストみたいにパリパリに仕上げました^^



粉は、春よ来いとERを半々で。


・春よ来い    150g
・国産小麦ER   100g
・白神こだま酵母  3g
・甜菜糖      6g
・天日塩      5g
・バター       10g
・ぬるま湯     150cc




焼き方は、プルマンと一緒です。→ こちら
霧吹きをいっぱーいかけてから焼いてくださいね^^





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伝わります?
このパリパリ感!(*´Д`)
外はパリパリ、中はもっちり~。(でもちょっときめが粗かったなぁ・・・)




焼き途中で何回か霧吹きすると、さらにパリパリ♪
このパリパリモチモチがたまら~ん(*´艸`)






久しぶりにホットサンドにしてみました^^ 
バジルソースととろとろチーズで♪ バジルソースおいしい~!!

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さぁ~、今週もあと半分!! がんばるぞ☆(何を!笑)

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Top▲ # by chakarie5312 | 2010-02-10 14:43 | パン
カンパーニュ

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朝ごはんにパンが日課の我が家。
昨日どーしてもパンを作る気になれず=3



申し訳ないと思ったけれど、今朝はお餅を食べていってもらいました^^;



というわけで、今日さっそくカンパーニュ作りました。
ちゃんとハード専用粉で全粒粉もいれましたよ~^^



+材料+
・国産小麦100%ハード専用粉(ER)   200g
・春よ来い100%全粒粉     50g
・白神こだま酵母    3g
・甜菜糖     5g
・天日塩     4g
・水        150cc (内30ccは酵母を溶かすために使用)







ただ・・・





ただ・・・・・・







焼いたら上に膨らまず、横に広がっちゃった(ノД<。)

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クープ深く入れ過ぎだし・・・。
このシマシマはいい感じなのに・・・(そりゃ籠のおかげです^^;)



クープぱっくりって難しい~(: ̄~ ̄)
当り前ですけど、まだまだ修行が足らん!みたいな。
なんかへこむなぁ・・・。



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でも、味は良かったみたいで
夕飯の後なのに、みんなで試食(笑)
ついつい食べ過ぎちゃう!(毎日焼かなくてもいいように多めに作ったのに意味がナイッ!!)




しかし、どうやったらうまくパックリさせられるのかなぁ・・・。







パン作りうまくなりたい~!!(T▽T)
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Top▲ # by chakarie5312 | 2010-02-08 23:43 | パン
春よ来い

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朝起きたら、車と家の屋根に真っ白く雪が積もっていました。
いつ降ったんだろう?どうりで寒いわけだ。



静岡県西部、午前中は雪が舞っていました。
そして風が強い!(((゜Д゜;)))




おととい、念願の小麦粉が到着したので、昨日さっそくパン作り開始!
3種類の強力粉ハード専用粉グラハム粉、それにお菓子用のファリーヌ
バニラビーンズペーストミントリキュール塩漬けの桜花



お菓子類はまたおいおい作るとして、、、、



どの粉を使おうか迷ったんだけど、やっぱり王道の 『春よ来い100%』 から使ってみることに。
一緒に買ったグラハム粉も、春よ来い100%なので混ぜようかと思ったんだけど、
最初はやっぱり白い粉だけを味わいたい!(笑)ってことで、強力粉オンリーにしました。(≧∀≦)♪



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捏ねている間中 広がる小麦粉の香り。
おおげさかもしれないけど、小麦粉の香りが全然違~う!!
びっくりするほどいい香り!!




今回は、窯伸びに悩んでいた私に友達が教えてくれた方法で焼きました。
オーブン250℃に余熱→210℃に下げて17分→そのまま庫内で15分。



結果は、、、、、






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大成功~♪
プルマンらしく、ちゃんと上まで窯伸び。
しっかり角ってなってる(*´艸`) ウフフフ



クラストはパリっと、クラムはふんわりモチモチ。


小麦と焼き方が変わるだけで、味も食感もこーんなに変わるなんて~♪



たかが小麦、されど小麦ですな。



+材料+
・春よ来い100%    350g
・白神こだま酵母    4g
・スキムミルク      15g
・甜菜糖          25g
・岩塩           4g
・バター          10g
・ぬるま湯        250cc (内30ccはこだま酵母を溶かすために使用)



①強力粉、砂糖、スキムミルク、塩はあらかじめよくまぜておく。
 ぬるま湯30ccにこだま酵母を入れ、5分放置。その後粉の中に入れ、混ぜる。
 残りのぬるま湯を粉に入れ、混ぜる。



②ある程度まとまったら作業台に移し、捏ねる。
 なめらかになってきたらバターを混ぜ込みながらさらに15分くらい捏ねる。



③ボールに薄く油脂を塗り、生地を入れたらラップをして一次発酵。(2~3倍になるまで)


④生地が2~3倍になったらパンチをしてガス抜き。
 2分割してまるめラップをして15分生地を休ませる。(ベンチタイム)



⑤その間に、食パン用型に油脂を塗り粉を全体にまぶしておく。
 ませた生地を軽くガス抜きし、めん棒で長方形に伸ばす。
 縦長になるように三つ折り、さらに90℃回転させまるめる。閉じ目はしっかり閉じる!



⑥型の左右にそれぞれおき、二次発酵。


⑦型の八分目まで生地が膨らんだら蓋をして焼く。
 オーブン250℃に余熱→210℃に落として17分→そのまま庫内で15分放置。




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今朝は、もちろんプルマンでサンドイッチですよ(゜∀゜*)
みんな大絶賛でした☆

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