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特別な日、何もない日、毎日が少しでも幸せでありますように・・。             生きてるって幸せ~!!
by chakarie5312
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"Flower Pop" Skin
by Animal Skin
プレーンとアールグレイ&ホワイトチョコのスコーン

パンダクッキーと一緒に作ったスコーン。
b0178584_12512957.jpg



今回は、型抜きせずざくざく切っただけのスコーン。
スコーンって、ちょっとくらい雑に作っても(笑) 大きな失敗しないから好きだわ~(笑)
簡単にすぐ作れるしね~^^


今回は、プレーンに加えて 生地に全粒粉を混ぜて、アールグレイ&ホワイトチョコのスコーンも
作ってみたんだけど、今回が一番成功した!笑


ケンタッキーのビスケットみたいにサクサクだったよ~^^
一応レシピ載せときま~す(笑)



*アールグレイ&ホワイトチョコのスコーン*

・薄力粉(バイオレット)・・・・・60g
・強力粉・・・・・・・・・・・・150g
・全粒粉・・・・・・・・・・・・40g
・砂糖・・・・・・・・・・・・・20g
・ベーキングパウダー・・・・・・7g
・バター(有塩)・・・・・・・・・70g
・牛乳・・・・・・・・・・・・・120cc
■ 紅茶葉・・・・・・・・・・・・4gくらい(ティーバック2袋)
■ 牛乳・・・・・・・・・・・・・大さじ1
・ホワイトチョコ・・・・・・・・70g


プレーンを作る場合は、全粒粉と紅茶葉とホワイトチョコを除き、薄力粉60g→100g、砂糖20g→30g
牛乳120cc→130cc にすると出来ます^^



■を混ぜ、紅茶葉を牛乳でひたしておく。バターは1cm角に切り、冷蔵庫へ。

粉類をフードプロセッサーで撹拌。バターを投入し、サラサラになるまで撹拌。

紅茶葉と牛乳を入れ、少し粉が残るくらいまでまとめ、細かく刻んだホワイトチョコを入れさらに2~3秒混ぜる。
※混ざったらすぐに止める!こねすぎないこと!!


フードプロセッサーから取り出し、打ち粉をした台で2~3回伸ばす→折り曲げるを繰り返し、
厚さ5cmくらいにする。※ここでも捏ねない!


好きな形にし、照り出し様の牛乳を塗ったら、230℃に予熱したオーブンで5分、
その後190℃に落とし15分焼いて出来上がり。



腹割れとサクサクの秘訣は、絶対捏ねない事!!デス。
折り曲げ作業も、カードで切って重ね、軽く伸ばすぐらいがうまく腹割れする気がします。






こ~んなに天気がいいのに、今日は調子が悪い・・・。
休み休みで、この記事もかれこれ3時間かけて投稿しています(泣)
ふぅ ~・・・。なんとかならないかなぁ、この気まぐれな体・・・。





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Top▲ by chakarie5312 | 2009-09-14 13:57 | sweets
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