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特別な日、何もない日、毎日が少しでも幸せでありますように・・。             生きてるって幸せ~!!
by chakarie5312
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ヘルシーお豆腐ドライカレー

b0178584_23181688.jpg



今日は節分ですね。
みなさんは豆まきしましたか?
うちは、おばあちゃんが一人でやってましたよ(笑)



節分といえば豆(大豆)!
豆つながりということで、ランチはお豆腐のドライカレーです!(・ω・;)キ…キビシイ
・・・と言っても昨日の夕飯の残りですけど(´∀`;)



お肉は一切使っていません。
お豆腐、玉ねぎ、にんじんのみです!



カレーにお豆腐!?って感じですが、全然気になりませんよ^^



+材料+
・豆腐   300g (軽く水切りして)
・ニンジン   1本 (みじん切り)
・たまねぎ  1/2個 (みじん切り)
※あとはお好きなものを♪


・にんにく    1かけ (みじん切り)
・トマト水煮   1缶
・水        100cc~150cc
・コンソメ粉   小さじ1
・カレー粉    大さじ1
・カレールウ   1かけ
・ケチャップ   大さじ2
・ソース     大さじ1
・塩        適量
・こしょう     適量




油をひいたフライパンに豆腐をくずしながら入れ、かき混ぜながら水分を十分に飛ばす。

にんにくをいれ、みじん切りにした野菜を入れる。

火がまわってきたら調味料を入れ、塩コショウで味を調え、水分を飛ばしたら出来上がり~。



b0178584_23405524.jpg



そして、カレーのつけ合わせはシーザーサラダです☆
b0178584_2342830.jpg




豆腐は、ちゃんと水分を飛ばした方がいいです。
ポロポロになるくらい。



ヘルシーだし、野菜たっぷり v(≧ω≦*)♪
豆腐が入ってるなんて思わない!笑
あっさり食べられるカレーです☆



では、みなさんのうちに福がいーっぱい訪れますように♪


b0178584_23491825.jpg







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Top▲ by chakarie5312 | 2010-02-03 23:43 | ごはん
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