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特別な日、何もない日、毎日が少しでも幸せでありますように・・。             生きてるって幸せ~!!
by chakarie5312
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具だくさんみそ汁

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今週はずっといい天気で暖かかったのに、今日はあいにくのお天気。057.gif
2000円も出して洗車したのに、2日目にしてすでに汚れています。(クソー!)
そういえば、年末もそうだった。。。
せっかく父親がワックスまでかけてタイヤもきれいに洗ってくれたのに、この時はわずか1日目にして雨。
しかも、小雨のような微妙な雨。(余計汚れるーーーーーっ!)


雨なんてずっと降らなかったくせに。


洗車をすると雨が降る。

このジンクスをなんとか打破したいものです。



今日は、野菜がいっぱい食べたくて具だくさんみそ汁を作りました。
コレとご飯で あとはたくあんなんかあったら もうそれでいいんじゃないかって感じ。



具は、冷蔵庫にあったもの。
しいたけ、えのき、ごぼう、にんじん、さつまいも、油揚げ。
お味噌は、白みそベース。


野菜の甘さと、うまみがたーーーーっぷり。
お味噌の甘さも合ってる~!うまっ!!
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スイートっていう品種のさつまいもを使ったら、めちゃくちゃ甘くておいしかった!


あぁぁ~幸せ(*´艸`)♪



明日からまた寒くなるみたいなので、風邪ひいかないようにしてくださいね☆


ciao♪






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Top▲ by chakarie5312 | 2010-01-22 00:58 | ごはん
芽キャベツとソーセージのポトフ


b0178584_1713933.jpg


さ…


さむいーーーーーーーーーっ!!!!(>_<。)



朝からしとしと降っている雨もなんだかちょっとづつ激しくなり、寒さもきつくなってきました。
冷え性の私にとっては、この寒さはきつい!
腰も痛いっ!!



そんなわけで、体のあたたまるものが食べたい…と思い、ポトフを作りました。
本場のポトフとは違うけれど…。



この間買ってきた芽キャベツ、それに玉ねぎ、ニンジン、じゃがいも、ソーセージを入れて。
ホントはマッシュルームも入れようと思っていたのに、常温で置いておいたら見事にカビちゃんが…。
冬だからいっかーと思っていたのが甘かったですね…。
泣く泣くゴミ箱行きです…(T-T) ゴメンネ



材料を入れて、コンソメでグツグツ煮たら出来上がり♪ 何とも簡単です^^
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材料(3~4人分)
・芽キャベツ………………1袋(30個くらい)
・にんにく…………………ひとかけ
・玉ねぎ……………………1個
・じゃがいも………………1個
・ニンジン…………………1/2個
・ソーセージ………………1袋
・水…………………………500~600ml
・コンソメ……………………大さじ1
・荒挽きこしょう……………少々
・クレイジーソルト…………少々
・オリーブオイル……………適量



にんにくと玉ねぎはスライス、芽キャベツはへたを切り、ニンジンとじゃがいもは一口大に切る。
ソーセージはそのままの大きさに斜めに切り込みを入れる。
※半分に切って入れてもいいですが、肉汁がスープにでてしまいパサパサになってしまうので私は切らない方が好き^^


お鍋にオリーブオイルをしき、にんにくを炒める。香りが出てきたら玉ねぎを入れ、透明にくたっとなるまで炒める。

ニンジン、じゃがいも、芽キャベツも入れ炒める。荒挽きこしょうをガリガリ。

水を入れ、沸騰してきたらアクをとりコンソメを入れて煮込む。

ソーセージも入れ、アクを丁寧にとりながらさらに煮込む。

クレイジーソルトで味を調えて出来上がり♪
(ソーセージからも塩分が出るので、コンソメと調節しながら差し引きしてください。)






コンソメに浸った芽キャベツもツヤツヤ♪
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ソーセージもプリプリッ♪

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はぁぁ~~~体も心もほっこり (*´∀`*)
寒い日は、具だくさんスープに限りますね♪




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Top▲ by chakarie5312 | 2009-12-11 17:27 | ごはん
野菜たっぷりクリームスープ

昨日は寒かったですね。
そんな日は、調子もイマイチで気分も滅入ります(>_<)



体も冷え切ったそんな日は、あったかいスープでほっこりしませんか?
b0178584_1214223.jpg


白菜のクリームスープって、冬って感じですけど(笑)
少しずつ涼しくなって、寒くなっていく今日この頃。
だんだんこんなスープが合う季節になってきましたね。




あったかいスープで、滅入っていた私の気持ちも ほっこりです^^



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Top▲ by chakarie5312 | 2009-09-16 12:15 | ごはん
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